Aanvoer en afvoerbalansen in de champignonteelt

Champignons worden geteeld op speciaal geproduceerde compost. De kosten van deze compost bedragen 50% van de jaarkosten van een champignonbedrijf. Toch kan deze compost maar één maal gebruikt worden. Het WUR-onderzoek richt zich op dit knelpunt in de duurzaamheid. Met bestaande kennis kon de rol van compost voor voeding en water in de tijd en over de hoogte van de laag niet zó worden beschreven dat alternatieve systemen beoordeeld kunnen worden. In de glastuinbouw zijn al wel op grote schaal balansen opgesteld die de basis hebben gelegd voor innovatie van teeltsystemen. De meetmethoden en de daarbij behorende sensortechniek worden nu ingezet om voor de champignonteelt de balansen te genereren van groeifactoren als water, voeding en koolstof. Wageningen UR Glastuinbouw gaat samen met de paddenstoelgroep van PRI deze metingen verrichten.