Speerpunt 2 - Advanced Analytics (KB-56-002-027)

Het thema “Advanced Analytics” richt zich op het verbreden, verdiepen en versnellen van (bio)chemische analysemethoden t.b.v. voedselveiligheid. Daarbij wordt niet alleen gekeken naar de analysetechniek zelf, maar ook naar de volledige keten: van monster tot gegevensverwerking. Door deze aanpak kunnen uiteenlopende stoffen in complexe voedselproducten snel, kostenefficiënt en gedetailleerd worden geanalyseerd. De onderstaande activiteiten zullen bijdragen aan het verbeteren van geavanceerde analytiek voor veiligheid, oorsprong en authenticiteit van voedsel. Binnen dit thema zijn drie subthema’s geformuleerd: (1) snelle metingen, (2) nieuwe analytische technieken en (3) herkomst verbindingen en authenticiteit.