Specificaties voor het elektrisch bedwelmen gevolgd doden Noordzee krab en Europese kreeft: een aanzet (BO-43-119.01-065)

Vanwege maatschappelijke ontwikkelingen is het van belang te voorkomen dat er sprake is van vermijdbaar ongerief tijdens het doden van de Noordzeekrab (Cancer pagurus),en Europese kreeft (Homarus gammarus). In restaurants worden deze dieren vaak levend gekookt. Vanwege de verkrijgbaarheid van de Europese kreeft), voeren we de experimenten bij voorkeur uit met de Canadese of Amerikaanse kreeft (Homarus americanus). Deze laatste soort, die het hele jaar in de groothandel verkrijgbaar is, gebruiken we als model voor de Europese kreeft.Ongerief tijdens het doden van deze dieren kan worden geminimaliseerd door deze dieren te bedwelmen en in  bewusteloze staat te doden door ze bv. te koken.

In het tweede jaar van het project gaan we door met de aanzet voor het ontwikkelen van specificaties voor het elektrisch bedwelmen en doden van de Noordzee krab (Cancer pagurus) en Europese kreeft (Homarus gammarus). Hierbij richten we ons op het meten van de elektrofysiologische activiteit in het frontale ganglion (“hersenen”). We werken hierbij samen met een fabrikant van apparatuur om deze dieren te bedwelmen voordat ze worden gekookt.