REK25006 Watergebruik Nederlandse levensmiddelenindustrie volledig circulair in 2035 (TS-05-214-001)

Nederland heeft een dringend probleem met de beschikbaarheid van drinkwater. Om te kunnen voldoen aan de drinkwatervraag is het van belang dat de industrie 20% van zijn drinkwaterverbruik reduceert ten opzichte van 2016-2019¹. Daarnaast dreigt het Nederlandse grond- en oppervlaktewater in 2027 niet te voldoen aan de kaderrichtlijn water². Deze REK (Route- en kansenkaart) zal zich richten op de ambitie om de Nederlandse levensmiddelenindustrie te laten werken naar een volledig circulair watergebruik in 2035. Dit zal resulteren in een infographic, waarin de belangrijkste stappen op verschillende transitiepaden (technisch, hygiënisch, regulatoir, etc.) zullen worden weergegeven, met daarbij een korte beschrijving van de belangrijkste stappen op de verschillende transitiepaden. Wanneer deze ambitie wordt gerealiseerd zal zowel de vraag naar drinkwater sterk verminderen (water blijft een ingrediënt in levensmiddelen) en de lozing van industrieel afvalwater op het riool wegvallen.