Natuurlijk substraat (BO-25.11-001-015, BO-12.03-014-035)

In het onderzoek is de mate van duurzaamheid van en verschillen in duurzaamheid tussen de volledige teeltwijze van duurzame teelt in natuurlijk substraat respectievelijk biologische teelt in de grond onder glas in kaart gebracht. Als invulling voor duurzame teelt op natuurlijk substraat is gekozen voor de teeltwijze van Stichting PuraNatura. Voor duurzame glasteelt in de grond is gekozen voor de biologische glastuinbouw. Er zijn twee gewassen meegenomen in de analyse: paprika rood en trostomaat. De duurzaamheid van de volledige teeltwijze is in kaart gebracht met behulp van de Life Cycle Analysis (LCA) methodiek.

De verschillen in duurzaamheid van de glasteelten van paprika en tomaat geteeld tussen natuurlijk substraat en biologische glasteelt in de grond zijn klein. Glasteelt op gangbaar substraat heeft voor alle milieu impact categorieën een lagere impact per kg product dan glasteelt op natuurlijk substraat en biologische glasteelt in de grond. De impact per kg product van de verschillende teeltwijzen en teelten op de afzonderlijke milieu-categorieën wordt namelijk hoofdzakelijk bepaald door de hoeveelheid productie die per m2 is gerealiseerd. Er is verder weinig verschil per m2 in de verschillende teeltwijzen voor de zwaarstwegende productiefactoren (energieverbruik, kas en gebouwen).