Project Details

Description

GIANT LEAPS zal strategische innovaties, methodologieën en open-access datasets opleveren om de eiwittransitie en bijbehorende dieetverandering teweeg te kunnen brengen ter vergroening van ons voedselsysteem en ter bevordering van gezondheid en welzijn van mens, dier en planeet. Het project zal strategische innovaties, methodologieën en open-access datasets opleveren om deze veranderingen werkelijkheid te kunnen maken. De transitie is complex door de diverse actoren die betrokken zijn en wordt verder gehinderd door belangrijke kennistekorten over de verschillende alternatieve eiwitbronnen en domeinen van gezondheid (voedselveiligheid, allergeniciteit, verteerbaarheid), milieu & duurzaamheid (GHG, milieu- en climaatimpact, biodiversiteit, circulariteit) en implementatie & acceptatie (technologisch, sensorisch, consumentenacceptatie) heen.

StatusActive
Effective start/end date1/01/2231/12/26