AF17005 Breaking habits for the better (BO-61-001-011, BO-45-002-017)

Project: EZproject

Project Details

Description

Betrokken partijen: Kikkoman Europe R&D Laboratory, Noldus Information Technology, Unilever R&D, Wageningen University & Research

Wat is er aan de hand?
Om de groeiende wereldbevolking van voldoende en duurzaam geproduceerde voeding te voorzien, zijn grote veranderingen in het eetpatroon noodzakelijk. Voedselkeuze wordt voor een groot deel bepaald door gewoontes en gewoontes zijn moeilijk te doorbreken.In het project wordt onderzocht hoe voedingsgewoontes ontstaan en onder welke omstandigheden deze kunnen wijzigen. Met deze kennis kunnen duurzame en gezonde voedingsmiddelen worden ontwikkeld die beter passen bij de huidige voedingsgewoontes of bij nieuwe gewoontes.

Wat levert het project op?
De kennis uit dit project geeft de industrie de mogelijkheid om met meer succes gezondere en meer duurzame producten te ontwikkelen en te vermarkten.

StatusActive
Effective start/end date1/01/1831/12/20

Research Output

  • Effects of eating context on food perception are not caused by the eating location itself

    Dijksterhuis, G. B., Kaneko, D., de Wijk, R. A., van Zoggel, M., Schiona, I. & Zandstra, E. H., 2019.

    Research output: Contribution to conferenceAbstractAcademic

    Effects of eating context on food perception are not caused by the eating location itself

    Dijksterhuis, G. B., Kaneko, D., de Wijk, R. A., van Zoggel, M., Schiona, I. & Zandstra, L., 2019.

    Research output: Contribution to conferencePosterAcademic

    Open Access

    Press / Media

    Kikkoman takes a collaborative approach to business in Europe

    D. Kaneko

    1/01/19

    1 Media contribution

    Press/Media: Research