AF-14203 Beheersing van Campylobacter pluimvee (BO-46-002-027, BO-33.04-002-003)

Project: EZproject

Project Details

Description

 

Campylobacter is de belangrijkste veroorzaker van bacteriële voedselinfecties in de EU, waarbij kip een belangrijke bron is. Echter (inter)nationale inspanningen hebben tot nu toe nauwelijks effect gehad op het voorkomen van Campylobacter op vlees en vleesproducten.

Nederlands onderzoek geeft aan dat niet gestreefd hoeft te worden naar afwezigheid van Campylobacter op producten; Blootstelling aan kleine hoeveelheden Campylobacter levert maar een hele kleine kans op ziekte en kan immuniteit tegen Campylobacter opwekken. Beheersing moet dus gericht zijn op het voorkómen van hoog besmette eindproducten. Deze recente verschuiving in denken (vermindering in plaats van eliminatie) vormt de basis van een EU aanpak die per 2018 ingaat. Met deze PPS wordt hierop ingespeeld en worden in 4 onderzoekslijnen kansrijke technieken en werkwijzen geïdentificeerd en onderzocht op effectiviteit en inpasbaarheid op praktijkschaal in Nederland.

Voorkómen of verminderen van de besmetting van pluimvee geschiedt bij voorkeur op het primaire bedrijf, omdat daarmee de kolonisatie en de daaropvolgende vermeerdering van Campylobacter bij de kippen wordt voorkomen (lijn 1) en de effectiviteit van vaccinatie (lijn 2). Bij gebrek aan effectieve maatregelen in de primaire fase is (vooralsnog) reductie van besmetting van producten in de slachterij noodzakelijk. Hiertoe wordt de relatie tussen bevuiling van dieren bij aanvoer op het slachthuis en het Campylobacterniveau het eindproduct onderzocht (lijn 3) en wordt gezocht naar mogelijkheden van reductie van Campylobacter tijdens het slachtproces die in de praktijk effectief en werkbaar zijn (lijn 4).Uiteindelijk moet dit leiden tot praktische interventiemaatregelen die werkzaam en effectief zijn in de Nederlandse pluimveesector. Het einddoel is het verminderen van het aantal humane Campylobacterbesmettingen.

StatusFinished
Effective start/end date1/01/1531/12/19

Research Output

Campylobacter colonization in broiler raised under different management concepts

Koene, M. G. J., de Jong, I. C., van der Goot, J. A., Wagenaar, J. A. & den Hartog, M., Sep 2017.

Research output: Contribution to conferencePosterAcademic

Campylobacter status of different broiler concepts in the Netherlands

Koene, M. G. J., de Jong, I. C., van der Goot, J., Wagenaar, J. A. & den Hartog, M., 10 Sep 2017, 19th International workshop on Campylobacter, Helicobacter and related organisms: CHRO 2017 Abstract Book. p. 320-320

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingAbstract

Open Access

Relation between soiling of live broilers and Campylobacter levels during the slaughtering process

Koene, M. G. J., de Jong, I. C., van der Goot, J., Wagenaar, J. A. & den Hartog, M., 10 Sep 2017, 19th International workshop on Campylobacter Heliobacter and related organisms: CHRO 2017 Abstract book. p. 71-71

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingAbstract

Open Access