Add_Concurrentieanalyse Nederlands Rundvlees (BO-43-209-029, BO-43-111-126)

De rundvleessector in Nederland heeft de ambitie om via de Vleesvee Academie door middel van onderzoek, kennis en het delen van ervaringen actief in te spelen op ontwikkelingen uit de markt en maatschappij. Onderzoek naar de relatieve duurzaamheid en kansrijke productierichtingen en/of concepten voor Nederlands rundvlees kunnen bijdragen aan deze doelstelling. Hierbij valt te denken aan de verdere ontwikkeling van de combinatie van landschap- en natuurbeheer en vleesproductie, inzet op dierenwelzijn, het verwaarden van (stier)kalveren en oudmelkte koeien uit de melkveehouderij en de productie van hoogkwalitatief vlees. De sector wil weten welke kansen er zijn voor rundvlees uit Nederland in de komende jaren, en vanuit welke productierichting dan. De verwachting is dat de kalfsvleesproductie onder druk komt te staan en dat er een omschakeling komt naar kruislingen die op melkveebedrijven aangehouden worden voor de vleesproductie.
Doel van het onderzoek is inzicht verkrijgen in de mogelijke toekomst van de (professionele) Nederlandse rundvleessector.

Welke trends worden op de middellange termijn verwacht in de markt (zoals veranderend consumentengedrag, kortere of meer regionale voedselketens, eiwittransitie, specifieke concepten), wat is het overheidsbeleid (o.a. GLB, Landbouwakkoord en Dierwaardige Veehouderij) en wat speelt in de natuurlijke omgeving (zoals klimaatverandering). Daarnaast wordt het concurrentievermogen voor rundvlees bepaald t.o.v. buitenlandse concurrenten (Ierland, Brazilië, Frankrijk en Duitsland), waarbij de focus ligt op luxe rundvlees (zoogkoeien/vleesstieren), en vooral wordt gekeken naar verschillen in de primaire productiekosten, verschillen in beleid/regelgeving en prestaties op het thema duurzaamheid. Wat duurzaamheid betreft wordt een vergelijking gemaakt op dierenwelzijn en diergezondheid, klimaat, fossiele energie, biodiversiteit, waterkwaliteit en -voorraad. Hieruit moet blijken of dit voor Nederland verbeterd kan worden met extra acties door de sector of middels concepten.