‘We kunnen voldoende voedsel produceren voor iedereen’: Petra Berkhout - Agrarisch econoom pleit voor efficiënt telen op gelijk areaal

Description

Een efficiëntere voedselproductie op het huidige areaal landbouwgrond biedt de mogelijkheid om de groeiende wereldbevolking te voeden en tegelijkertijd ecologische doelstellingen te realiseren. Dat is de overtuiging van agrarisch econoom Petra Berkhout. Randvoorwaarde is wel dat een deel van de wereld de consumptie van dierlijke eiwitten terugbrengt. Het minder goede nieuws is dat een duurzame prijsstijging van agrarische grondstoffen er in de komende decennia niet in zit.