Vaker brand in huurwoningen door exotisch koken

Press/Media: Expert Comment

Description

Carja Butijn, universitair docent aan de Wageningen Universiteit, betwijfelt die conclusie. Zij onderzoekt kookgewoonten in Nederland en West-Afrika. Voor de gelegenheid pakt ze er ook een ouder onderzoek bij naar kookgewoonten van Marokkaanse huishoudens in Nederland. Ja, immigranten houden lang hun eigen eetgewoonten vast. En ja, in de mediterrane cultuur sta je langer in de keuken, waarmee het brandrisico vanzelf toeneemt. En niet-westerse maaltijden worden meer met olie bereid, dat vlam in de pan kan veroorzaken. Maar onder autochtonen worden oliën óók populairder. En in mediterrane keukens wordt de oven ook vaak gebruikt, met weinig brandrisico. "De slotsom is niet gemaakt", zegt Butijn. Haar vermoeden: de 'exotische kookstijl' is niet de enige oorzaak.
Period18 Jun 2014

Media coverage

1

Media coverage

  • TitleVaker brand in huurwoningen door exotisch koken
    Media name/outletnrc.next
    Date18/06/14
    Producer/AuthorC. Pelgrim
    PersonsCarja Butijn