Universiteit sproeidroogt op industriele schaal

Description

Sproeidrogen geeft mooi geagglomereerde poeders met goede producteigenschappen. De techniek is populair voor het drogen van probiotica, plant-based eiwitten, en aroma’s uit reststromen. Maar Wageningen gebruikt de nieuwe, industriële sproeidroger ook voor het bestuderen van het gedrag van deeltjes. En studenten krijgen zo een stukje (grootschalige) praktijk mee.