Stevige bloemkool door mild conserveren

Press/Media: Research › Other

Description

Jam, sap en vleeswaren die zijn gepasteuriseerd met hoge druk liggen al jaren in de winkels. Kunnen we binnenkort ook producten verwachten die zijn gesteriliseerd met hoge druk? En hoe staat het met koud plasma als conserveringstechniek? Senior onderzoeker Ariette Matser van Wageningen Food & Biobased Research vertelt over recent onderzoek naar milde conserveringsmethodes. Ook is ze op zoek naar bedrijven voor praktijkproeven. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 11.

Period2 Oct 2017

Media contributions

1

Media contributions

  • TitleStevige bloemkool door mild conserveren
    Degree of recognitionNational
    Media name/outletVMT
    Media typeWeb
    Country/TerritoryNetherlands
    Date2/10/17
    DescriptionJam, sap en vleeswaren die zijn gepasteuriseerd met hoge druk liggen al jaren in de winkels. Kunnen we binnenkort ook producten verwachten die zijn gesteriliseerd met hoge druk? En hoe staat het met koud plasma als conserveringstechniek? Senior onderzoeker Ariette Matser van Wageningen Food & Biobased Research vertelt over recent onderzoek naar milde conserveringsmethodes. Ook is ze op zoek naar bedrijven voor praktijkproeven. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 11.
    URLwww.vmt.nl/Nieuws/Stevige_bloemkool_door_mild_conserveren-171002150838
    PersonsAriette Matser
View all 1
View less