Over ontwikkeling multi-cultureel Gaasperplas op basis van voedsel (WUR-AMS)

Description

In de superdiverse stad Amsterdam zijn ruim 180 nationaliteiten neergestreken. Al deze culturen en culinaire tradities zijn terug te vinden in de vele eetcafés, woonkamers en markten. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de stedelijke cultuur van een wijk. In dit programma gaan we op smakelijke reis door Amsterdam Zuidoost. We praten over rijke variatie in culinaire tradities en eetgewoonten en hoe deze met de transformatie van het stadsdeel kunnen verdwijnen of mee veranderen.