Oude granen, gezondheid en haver als superfood

Press/Media: Expert Comment

Description

Over graan en gezondheid is veel te doen de laatste jaren, denk bijvoorbeeld aan de bekende boeken ‘Broodbuik’ en ‘Voedselzandloper’. Vaak worden tarwe en brood in het verdoemhokje geplaatst, en wordt een koolhydraat-arm dieet gepropageerd. Aan spelt en haver worden aan de andere kant wel weer allerlei positieve gezondheidsaspecten toegedicht. Maar is dit wel terecht? En welke kansen bieden oude graansoorten? We spreken hierover met dr. Luud Gilissen, onderzoeker aan de Wageningen UR.

Period1 Jun 2015

Media coverage

1

Media coverage

  • TitleOude granen, gezondheid en haver als superfood
    Degree of recognitionNational
    Media name/outletMagazine.erkendstreekproduct.nl
    Media typePrint
    CountryNetherlands
    Date1/06/15
    Producer/AuthorRené de Bruin
    URLhttps://edepot.wur.nl/415134
    PersonsLuud Gilissen