Meer groenten, minder vlees: kan het Lancet-dieet echt de wereld redden?

Description

Weinig vlees, zo min mogelijk bewerkt voedsel, veel groenten, fruit en volkorengranen. ­Zo kan de mens zich gezond voeden en de planeet redden, schreef een internationale groep wetenschappers in The Lancet. Waarna de discussie losbarstte. Drie Nederlandse experts beantwoorden de drie belangrijkste vragen.