Knapperige koekjes zonder slecht vet

Elke Scholten
Auke de Vries

VLAG
Physics and Physical Chemistry of Foods

Press/Media: Research › Other

Description

Wageningse wetenschappers hebben een nieuwe techniek ontwikkeld om vloeibare vetten vast te maken met behulp van eiwitten. Daarmee kunnen ze ongezonde vetten in bijvoorbeeld koekjes vervangen door gezondere vetten

Period	23 Mar 2017

Media coverage

Title Knapperige koekjes zonder slecht vet
Media name/outlet Resource 11(2017)15 p. 10
Date 23/03/17
Producer/Author T. Louwerens
URL https://edepot.wur.nl/411892
Persons Elke Scholten, Auke de Vries

Title	Knapperige koekjes zonder slecht vet
Media name/outlet	Resource 11(2017)15 p. 10
Date	23/03/17
Producer/Author	T. Louwerens
URL	https://edepot.wur.nl/411892
Persons	Elke Scholten, Auke de Vries

View all 1

View less