‘Je kunt frauderen uit greed of uit need’ - Visie

Description

Lamsgerechten zonder lamsvlees, extra

vergine olijfolie met de kwaliteit van

lampenolie en oregano aangevuld met

olijfblaadjes. De Consumentenbond

vond in een recente steekproef veel voorbeelden van verkeerd

gelabeld voedsel – iets wat op fraude kan wijzen.

Toch kunnen we niet zeggen dat er steeds meer fraude

plaatsvindt, zegt Saskia van Ruth, hoogleraar Voedselauthenticiteit

aan Wageningen University & Research en

groepsleider Authenticiteit en nutriënten bij Rikilt.