De textuur van hardfruit is een belangrijke kwaliteitsparameter. De beslissing om peren langer te bewaren of te moeten verkopen hangt onder anderen ervan af. De wijze waarop textuur gemeten wordt is echter niet efficiënt en gaat steekproefsgewijs. Onderzoekers van Wageningen Universiteit & Researchvonden een veelbelovend alternatief door gebruik te maken van infrarood licht. Dat maakt het zelfs mogelijk om de metingen te integreren in het sorteerproces. Daarnaast blijkt het dat de performance van de huidige meetmethoden afhankelijk is van de oorzaak van textuurveranderingen.