‘Eten wat de aarde schaft, daar moeten we naar leren leven’

Description

Imke de Boer schreef met haar team een visie op een volledige transformatie van het Nederlandse voedselsysteem en won er een prestigieuze prijs mee. In deze visie worden boeren ‘stewards van het landschap’, slinken de varkens- en de pluimveestapel fors en moeten akkerbouwers een meer divers bouwplan realiseren. Wie de regierol hierin pakt? ‘Niemand én iedereen’, zegt De Boer. ‘Van overheid tot consument en van boer tot supermarkt; iedereen moet van onderop meebewegen. Dat is nodig om aan toekomstige generaties een gezonde aarde over te kunnen dragen.’