Eendenkroos ontluikend succesverhaal?

Description

Als het waar is dat, wat trends betreft, de VS een beetje voor zijn en Europa wat later volgt, staat ons binnen enkele jaren een nieuwe groente te wachten: eendenkroos. Een plantje dat zich razendsnel vermenigvuldigt, barstensvol eiwitten zit en zelfs geen landbouwgrond nodig heeft. Omdat de Nederlanders wat dat betreft, voor staan op de Belgen, gingen we vooral bij onze noorderburen ons licht opsteken. Maar ook in ons eigen land groeit de aandacht voor het gewas.