Een duurzaam voedselsysteem is mogelijk, maar dan moet het roer wel helemaal om

Description

Over dertig jaar kan het Nederlandse voedselsysteem vrijwel volledig circulair zijn, als het aan hoogleraar dierlijke productiesystemen Imke de Boer en onderzoeker Evelien de Olde ligt. Hun ‘integrale voedselvisie’ dingt mee naar de Rockefeller Food System Prize.