Bemonsteren: doeltreffend of toevalstreffer? Veiligheid micro-organismen in levensmiddelen

Description

Tijdens haar promotieonderzoek 'Distributions of microorganisms in foods and their impact on food safety' onderzocht Ida Jongenburger op welke manier een partij effectiever kan worden bemonsterd. Zowel het bemonsteringsschema, als de manier waarop de monsters uit een partij worden getrokken, blijken daarbij belangrijk.